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Painço

Categoria: Alimentos Funcionais.
Por Mariana Duro.

Painço

 

O painço é um grão, muito parecido com quinoa, que pertence à família das Poaceae. 

Isento de glúten, ele é rico em carboidratos e fibra, além de ser uma excelente fonte de cálcio. Também apresenta boas doses de proteína vegetal, além de minerais como ferro, magnésio, potássio e fósforo. Com relação às vitaminas, possui vitamina A, C e,vitaminas do Complexo B  em sua composição.

Seu cozimento é muito fácil, pois para cada xícara de painço são necessárias 2 de água. Depois de cozido, experimente fazer um quibe, tabule, adicionar à saladas e sopas. Fica uma delícia!

Você pode comprá-lo em casas de produtos naturais, em lojas à granel (na Zona Cerealista aqui de SP você o encontrará com um preço beeeeem bacana) e mercados.

Depois que experimentar, me conte o que achou!

 

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