Omelete de Forno de Batata Doce

Omelete de Forno de Batata Doce

 

Omelete de Forno de Batata Doce

Omelete de Forno

Ingredientes

500g de batata doce cortada em fatias

100g de queijo de cabra ou outro queijo de sua preferência

4 ovos orgânicos batidos

2 colheres de sopa de cebolinha picada

2 colheres de salsinha picada

1 colher de sopa de azeite

Pimenta do reino a gosto

Sal Rosa a gosto

 

Modo de Preparo

Em uma panela com água fervente, cozinhe a batata doce por 10 minutos ou até ficarem macias e escorra. Misture a salsinha e a cebolinha aos ovos batidos, tempere com a pimenta e o sal. Regue um pirex de vidro com o azeite, acrescente a batata doce, a mistura de ovos e por último o queijo de cabra. Leve ao forno pré-aquecido até que o omelete de forno dourar. Sirva imediatamente acompanhado de uma salada de folhas.

Se preferir, adicione cenoura ralada, cebola, tomate ou brócolis cozido ao omelete.

4 Comments
  • Camis
    Posted at 11:02h, 01 novembro Responder

    Humm, delícia!

  • Eli fernandes
    Posted at 09:38h, 21 julho Responder

    Acrecentei cebola picada e ervas, ficou maravilhoso
    Minha esposa amou e copiou a receita, realmente uma
    delicia.

  • Marcela
    Posted at 11:07h, 02 março Responder

    com pimentão fica bom?

    • Mariana Duro
      Posted at 13:08h, 07 março Responder

      Marcela, tudo bem?
      Nunca fiz com pimentão, mas acredito que vá dar certo.
      Você me conta se fizer? 😉
      Um beijo!

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