Ghee (pronuncia-se "gui"), o famoso "ouro líquido" citado nas escrituras ayurvédicas indianas e hoje muito empregado na culinária saudável. É um óleo purificado da manteiga que quando preparado no processo tradicional de aquecimento e coação, toda a água, os elementos sólidos (incluindo lactose e caseína) do leite são removidos em...
Que tal preparar uma sopa para fazer no jantar de hoje? Sopa de Lentilhas com Manjericão Ingredientes 1 xícara de chá de lentilha 2 xícaras de couve-flor 2 cebolas pequenas 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite 8 a 10 folhas de manjericão fresco Sal marinho ou rosa a gosto Modo de...
Embora o leite de cabra apresente um gosto bem característico e mais forte, é rico em diversos minerais como: cálcio, magnésio, manganês, fósforo, vitamina A, vitamina D, entre outros. Um dos principais fatores que justifica o seu consumo, além desta riqueza de vitaminas e minerais, é...
Você já ouviu falar em Palatinose? Quem passa em consulta comigo sabe que eu indico muito em pré-treino onde o foco é perda de gordura. A palatinose, que também pode ser chamada de isomaltulose, é um carboidrato totalmente digerível formado por glicose e frutose, ou seja, uma...
Já dei diversas dicas por aqui após épocas do ano mais críticas: Natal, Ano Novo, Carnaval ...
Amanhã é Domingo de Páscoa e para muitas pessoas é o momento de comer um monte de chocolate ...
A semente de abóbora é rica em fibras, retardando a digestão e proporcionando saciedade. Também é fonte de cálcio, Ômega 9, vitamina E e A, melhorando aporte de nutrientes e, consequentemente, a imunidade. Apresenta potássio em sua composição, sendo uma ótima diurética. Além de conter fibras, eleva...
Estamos na semana santa, para os católicos, e esse é um período em que muitas pessoas não comem carnes, exceto peixes. Assim, separei uma receita de Badejo com Arroz de Coco, que inclusive você poderia fazer na Sexta-feira Santa para variar com o Bacalhau! Ingredientes 4 filés de badejo...
Aproveitando que hoje é domingo, meu post de hoje é para lembrar que o 1° passo para uma alimentação equilibrada e saudável é a ORGANIZAÇÃO. Por isso, aproveite o seu domingo para planejar sua semana. Vá ao mercado, quitanda, feira ou em qualquer lugar que possa...
Recebo constantemente no meu consultório pacientes que por algum motivo alérgico, digestivo ou até mesmo as pessoas veganas, não consomem o leite de vacal. Por isso, uma alternativa são os "leites" vegetais. Hoje vou passar para vocês o modo de preparo do Leite de Coco natural, que...